Bandung memiliki kekayaan wisata kuliner yang istimewa menjadi alasan traveler dari luar kota seperti Jakarta, Bogor, Cilegon, Bekasi, Depok, mengunjungi kota ini. Makanan khas Bandung memang dikenal sangat variatif, dengan cita rasa yang unik yang bahkan bisa ditemukan dikota-kota lain diluar Bandung.
Selain makanan khas Bandung yang lazim dijadikan penganan oleh-oleh, urang Bandung paling hebring untuk bikin Makanan Happening yang ngehits dan diburu pada foody. Ini daftar 11 makanan khas Kekinian Bandung yang dijamin oke abis.
- Seblak
Walau seblak kini ngetren dimana-mana, Snack asal Bandung ini menjadi ciri khas kota kembang yang dibanjiri makanan inovatif. Menu yang terbuat dari kerupuk basah ini memiliki rasa yang khas dari bumbu rempah dan memiliki isian variatif dari telur, sosis, baso, dan ceker ayam, dengan ciri rasa pedas yang menghentak.
Banyak terdapat tempat asyik untuk merasakan seblak, namun tempat rekomended banget adalah Seblak Jebred. Seblak disini lebih nyunda dengan isian ceker, tahu krispi, sosis dan kikil. Pedasnya pun bisa dipesan dengan berbagai tingkat kepedasan sesuai selera pembeli.
- Nasi Tutug Oncom
Menu nasi ini adalah campuran nasi yang ditumbuk dan dicampur dengan oncom, serta lauk pauk yang sesuai dengan selera, seperti pete, ikan asin, cumi, udang, dll kemudian dilapis oleh daun dan kemudian dibakar. Rasanya sunda banget, sederhana tapi menggugah selera.
- Nasi Timbel
Satu lagi varian nasi yang juga menggunakan daun pisang untuk memberikan sentuhan otentik tradisional. Nasi timbel adalah kreasi santapan sunda yang memberikan konsep one pot meal yang mengenyangkan dengan porsi pas. Nasi dengan campuran bumbu guring ditemani dengan telur atau ikan, tahu, tempe serta sambal dan lalapan, simple dan komplit.
Tempat makan ngehits untuk mencicipi Nasi timbel di Bandung tentu paling pas di nasi timbel Bawean, spot legendaris sejak 1985. Pilihan lauknya melimpah, nasinyapun kamu bisa memilih antara nasi timbel putih dan merah. Wow!
- Karedok
Masakan sunda banyak menggunakan bahan sayuran yang menjadi ciri khasnya. Karedok salah satunya. Makanan yang paling oke disantap sebagai sarapan ini termasuk porsi kecil yang menyehatkan. Pembuatannya dadakan, bahannya aneka sayuran yang dikukus tapi harus segar dan masih agak renyah. Cita rasa personal dari campuran kacang dengan level kepedasan sesuai pilihan.
Kalau main ke Bandung, salah satu penjual karedok favorit di kota Bandung adalah Warung Cihapit Bu Siti. Menu andalannya adalah aneka campuran sayuran yang mirip karedok, seperti lotek, pecel dan gado-gado.
- Mie Kocok
Hidangan berikut khas Bandung adalah trademark banget. Hampir semua daerah di Indonesia punya satu hidangan kreasi mie berkuah begitupula dengan Bandung. Mie yang kaya dengan kaldu serta campuran rempah-rempah, sajian yang memanjakan lidah.
Ada banyak spot yang menawarkan mie kocok, namun yang pali terkenal dari semuanya adalah mie kocok Mang Dadeng begitu ngehits di kalangan pecinta kuliner tradisional. Kaldunya yang pas juga cukup berasa, dengan isiannya, yang terdiri dari mie kuning gepeng, potongan kikil dan sum sum, daun seledri dan bawang goreng menambah rasa rasa special, yang bikin nagih.
- Surabi
Surabi salah satu camilan ngehits di Bandung, sukses bertransformasi dari penganan traditional yang kekinian. Variasi topping yang tidak biasa jadi alasan kenapa jajanan tradisional ini banyak diburu para kaum urban Bandung. Filling klasik seperti oncom, coklat sudah biasa, kalau green tea, nutella, oreo, kitkat, red velvet, duren varian kekinian yang patut dicoba.
Sensasi surabi yang hanya didapatkan dengan cara dibakar dengan tungku tanah liat tidak bisa diganti dengan alat modern. Penganan berbentuk pancake ini paling enak dimakan panas-panas.
Untuk pelengkap kamu bisa memilih toping campurannya, yaitu toping nangka, keju, coklat, pisang, duren atau sosis.Tempat cari surabi paling famous adalah Surabi Cihapit. Menu juara adalah surabi oncom, namun banyak rasa lain juga layak dicoba. Harga yang merakyat banget sangat pas dikantong.
- Ulukutek Leunca
Hidangan yang berupa campuran leunca, sayuran hijau kecil bulat dengan oncom dan cabe ini adalah ciri khas masakan tradisional sunda. Banyak ditemukan diresto-resto dengan rasa gurih pedas, perpaduan leunca yg crunchy dan oncom yang lembut, perpaduan yang nyunda banget.
Hidangan rumahan ini pasti sangat sehat banget dengan kandungan lengkap kalori, vitamin, karbohidrat terdapat dalam makanan ini. Penikmatnya dijamin akan jatuh cinta dengan menu ini dan selalu mencarinya setiap kali ingat dengan makanan sunda.
- Gehu Jeletot
Banyak makanan khas sunda yang mengandalkan rasa pedas. Kuliner Gehu Jeletot bisa jadi alternatif pas untuk cemilan pedas dengan porsi kecil. Gehu Jeletot pasti menjadi buruan karena campuran rasa pedas dan gurihnya. Menu utama berbahan tahu dengan sayuran di dalam tahunya, seperti irisan wortel dan sayur kol, atau bahkan irisan daging sapi untuk menambah cita rasa pedasnya.
Tempat oke menyantapnya adalah Gehu Hot Jeletot bagi kamu yang ingin icip-icip makanan khas Bandung ini. Disini pastinya harganya mejadi relatif lebih mahal dibanding gehu jeletot yang mudah ditemukan dipinggir jalan seluruh Bandung, namun kualitas rasanya cukup berbeda.
- Bandros
Cemilan manis tradisional jajanan pasar khas kota Kembang paling diminati dengan taburan gula pasir. Kue dari campuran tepung beras dan santan ini memiliki tempat dihati para peminatnya dengan aneka fusion topping. Banros rasa baru disajikan dengan unik di bandros Cowboy Cisangkuy. Mulai dari green tea, keju, coklat biasa sampai coklat dari merek coklat kenamaan, seperti tobleron, oreo, kitkat.
- Colenak
Cemilan kreasi dari tape ini disantap setelah sebelumnya dibakar, kemudian ditaburi parutan kelapa panggang dan gula merah lumer. Mantap manisnya. Colenak dapat ditemukan dimana saja terutama dipusat oleh-oleh, namun kalau mau cari tempat khusus colenak ya pasti di Colenak Murdi Putra.
- Pisang Bollen
Oleh-oleh camilan terbuat dari roti kecil dengan filling keju, coklat, atau pisang, semaking variatif denga kombinasi 2 bahan seperti, pisang keju, keju coklat, pisang coklat. Rasanya yang khas dari Pisang bollen Kartika Sari, tidak bisa ditiru oleh tempat lain. Kini, pilihan filling semakin kekinian mengikuti selera kaula muda seperti kacang hijau, green tea dan peuyeum.
- Peuyeum
Inilah salah satu makanan khas Bandung yang identik dengan Kota Kembang. Bukan sekadar tape singkong, peuyeum merupakan tape dengan kadar air sedikit, yang bertahan jauh lebih lama.
peuyeum bisa disantap langsung, atau digoreng dengan campuran tepung, atau menjadi bahan dasar untuk olahan camilan kesukaan kamu.
- Cimol (Aci Digemul)
Aci digemul (tepung kanji) atau cimol padahal sederhana banget, terbuat dari kanji (tepung) dibentuk bulat setelah digorengvakan mengembang sendiri.
Jajanan murmer sering ditemukan sekolah, kini cimol semakin kekinian dengan berbagai topping baru yang menawarkan rasa baru. Cimol dapat disajikan basah dengan tambahan bumbu kacang atau disajikan kering dengan bumbu tabur aneka rasa.
- Cireng
Cireng atau aci di goreng adalah pilihan lain jajanan berbahan kanji dari Sunda. Jajanan yang sedap disantap panas ini salah satu makanan tradisional Bandung yang sukses dilestarikan.
Kini hadir dalam bentuk kemasan frozen yang bisa digoreng sendiri dan dinikmati bersama teh atau kopi. Bahan yang sederhana dengan kemasan cantik sukses digemari penggemar penganan kecil.
Demikianlah beberapa menu Khas Bandung dari penganan tradisional jajanan pasar, menu berat komplit sampai kreasi kekinian yang mengedepankan bahan sederhana dengan ciri khas pedas ala sunda yang bikin nagih. Apapun selera pedasmu dijamin pasti ada satu dari menu diatas yang jadi favoritemu. Aneka Hidangan Bandung ini sukses menjamur diberbagai kota-kota sekitarnya, kita bisa dengan mudah menemukan seblak di Jakarta, Bogor, Surabaya atau malang. Menandakan betapa orang sangat menyukainya.
